Freitag, 25. Juni 2004
Anthony Bourdain (2001): Geständnisse eines Küchenchefs. Was Sie über Restaurants nie wissen wollten.
Nun ja, nach „Tellergericht“ ist das meiste sowieso schon bekannt und mir das Essen in Restaurants ohnehin ein graus. Aber natürlich nicht so hinreißend und aus persönlicher Perspektive erzählt wie hier. Locker zu lesen, in zwei gemütlichen Stunden durch. Diese Seite hier scheint aus dem Buch abgeschrieben zu haben und liefert eine nette Aufstellung, was denn so grundsätzlich an Zutaten in der Küche vorhanden sein sollte.
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